Julie blog parle beaucoup de spécial pour étudié et voyage

炎熱的夏天再加上台灣那潮溼的天氣！

炙熱令人脫水的天氣總是讓人忍不住買了熱量爆表的冰淇淋或是那含糖量超高的茶飲

法國那一杯5.5歐的珍珠奶茶絕對不會是我的第一選擇！
一支3.5歐的Amrino花樣甜筒絕對只能解妳眼睛的渴！

所以實際點，還是自己煮點甜湯來消暑吧！！！！！

這週選擇了：黑糖紅棗銀耳羹

黑糖→止胖兼改善動脈硬化

營養價值高，醣的含量及熱量卻比一般白糖低，加上其獨特的香味，終於讓「黑糖一出，誰與爭鋒！」黑糖是一種未經提煉的純糖，含有豐富的鈣鐵、核黃素、尼克酸及 

錳、鋅、鎂等微量元素，經過研究證實，黑糖具有改善血管硬化的作用，且其中含有黑色

物質能阻止血清中的中性脂肪及胰島素的含量上升，因此黑糖具有防止肥胖及改 

善動脈硬化的功能。 

紅棗→補氣養血

小小一顆紅棗，功效卻很強。

中醫的方子裡，常常見到它的蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能； 紅棗能補氣養血，是很好的營養品。 中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、脾胃經， 有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。 現代藥理研究現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞， 是一種藥效緩和的強壯劑。在中藥學裡，紅棗的應用可分為以下幾種：

1. 健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆， 或與黨參、白朮共用，能 補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效； 紅棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。 



2. 補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞， 能提昇身體的元氣，增強免疫力。 



3. 養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等， 用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉， 可起到 養血安神、舒肝解鬱的功效。 



4. 緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中， 以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。 


銀耳（白木耳）→植物性膠原蛋白媲美燕窩

白木耳又名「銀耳」、「雪耳」，富含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，以及木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等成分，還有抗腫瘤多醣（A、B、C）等。白木耳富含植物性膠原蛋白，更適合現代人食用，具有預防光老化、過早出現斑點，促進肌膚美白、亮麗等效用，堪稱為美容養顏聖品。

傳統醫學（中醫）認為，白木耳性味甘，性平，無毒；歸肺、胃、腎經，主治︰肺結核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿；亦可治胃陰不足、咽乾口渴、大便秘結。凡陰虛發熱、心煩盜汗、失眠多夢，或月經不調者均可服食。晚上睡前服食白木耳一碗，還有促進血管柔軟，防治血管硬化、高血壓、眼底出血等問題。女性經常食用還有美白、延緩老化功效。不僅是日常美食，也可作為藥用。

（補充資料轉自網路）

你們沒看錯材料就只有這三樣！！

材料：白木耳，紅棗（5-10顆），黑糖塊

料理時間：3小時（不含泡開白木耳的時間）

做法：

1.將白木耳泡水（約兩小時）乾紅棗劃刀（紅棗記得不要泡水～不然煮出來就沒有香味了）備用

2.白木耳泡開後可將木耳偏黃的部分修剪掉

3.將白木耳撈出放入鍋中並加入劃刀過的紅棗，再將水加到蓋過材料約3cm高

4.以中火悶煮一小時，一小時後可檢查鍋中的木耳是否已煮到自己喜歡的軟硬度！喜歡軟一點的就繼續加些水持續煮到自己喜歡的軟硬度

（白木耳很會吸水所以煮時可隨時斟酌添加水量）Julie大約是煮了兩個多小時。中間加過一次水，等煮的差不多後就加入黑糖塊來調整自己想要的甜度！

6.為了讓黑糖的香味能進到木耳裡最好加入黑糖後在持續煮10-15分鐘（濃稠如羹湯的狀態是正常而且完美的狀態喲，因為木耳有豐富的膠質所以煮出來的湯汁會有些濃稠）

7.煮好後關火不要馬上掀蓋，讓它再悶30分鐘！等放涼後就可以放進冰箱保存，隔天就有冰涼的黑糖紅棗銀耳羹可以享用摟！撒花～

當然材料是可以依自己喜好來做變化的！

所以你可以不加黑糖換紅糖，添加蓮子或者是枸杞，一起來碗健康清涼的夏日養顏甜品吧！！